あしかが減塩プロジェクトとは

足利市は、脳卒中・心臓病の死亡率が国や県と比べて高い状況です。

また、高血圧の原因となる食塩摂取量も高く、若い世代からの減塩の取り組みが必要であるため、令和2年度から、「あしかが減塩プロジェクト」を実施しています。

【参考】

食事摂取基準では、1日の食塩摂取の目標量を成人男性7．5グラム未満、成人女性6．5グラム未満としていますが、安足地区は1日平均9．3グラム（R4年度県民健康・栄養調査調べ）と食塩を摂り過ぎている状況です。

プロジェクトの内容

小学生や高校生の若い世代から、働く世代、高齢者までの幅広い世代に向けた取り組みを行っています。

さらに、令和7年度から、とりすぎた食塩（ナトリウム）の排出を促すカリウムに着目し、野菜摂取量の増加を目指した取り組みも展開しています。

1. 子どもの頃から減塩意識を高められるよう、小学校の児童を対象とした減塩教育の実施
2. 具体的な減塩方法などを普及するため、市民や市内事業所を対象とした出前減塩講座の実施
3. 外食やテイクアウトでもおいしく減塩ができるよう、飲食店等を対象にスマートミール（「健康な食事・食環境」認証制度）の認証サポート

     スマートミールについてはこちら

4. 高校・コンビニエンスストア（包括連携協定締結企業）と連携し、野菜摂取啓発POPの作成・掲示
5. おりひめ検診受診者を対象とした尿ナトカリ比測定の実施（実施対象者の条件あり）
6. 減塩に関する情報発信

• 健康増進課公式SNS「へるすらぼ」
• 学校給食課発行「食育だより」「給食だより」

期待される効果

• 子どもの頃から、「減塩」「うす味」という言葉を意識し、家族または地域で減塩に取り組む。
• 継続した啓発や、環境整備により「食塩をちょっと減らそう」「野菜をちょっと増やそう」が自然にできる。