あしかが減塩プロジェクトとは

健康あしかが21プラン(2期計画)の中間評価において、脳血管疾患の死亡率が栃木県平均の1.5倍、全国平均の約2倍となっています。また、高血圧を引き起こす塩分摂取量も高く、若い世代からの減塩の取り組みが必要となっています。

参考

食事摂取基準では、一日の塩分摂取量を、成人男性7．5グラム未満、成人女性6．5グラム未満となっていますが、安足地区は一日平均10．2グラム（H28年度県民健康・栄養調査調べ）と塩分を摂り過ぎている状況です。

  そこで、令和2年度より「高血圧ゼロのまちづくり」事業をスタートし、その一環として「あしかが減塩プロジェクト」を実施しています。

プロジェクトの内容

1. 子どもの頃から減塩意識を高められるよう、児童を対象に減塩教育を実施
2. 具体的な減塩方法などを普及するため、市民や市内事業所を対象に出前減塩講座を実施
3. 外食やテイクアウトでもおいしく減塩ができるよう、飲食店等を対象にスマートミール（「健康な食事・食環境」認証制度）の認証をサポート

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4. 減塩に関する情報発信

• 健康増進課公式SNS「へるすらぼ」
• 学校給食課発行「食育だより」「給食だより」

期待される効果

• 子どもの頃から、「減塩」「うす味」という言葉が意識されるようになり、家族または地域で減塩に取り組むようになる。
• 健幸アンバサダー等により減塩についての正しい知識が健康無関心層へも伝えられ、減塩を意識する人の輪が広がる。